tiramisu sans gluten

POSSIBILITES :

spéculoos, biscuit petit beurre, boudoir, gâteau génoise

tiramisu sans gluten
TIRAMISU SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
4 PERSONNES 15 MIN
Temps d'Attente
8 HEURES
Portions Temps de Préparation
4 PERSONNES 15 MIN
Temps d'Attente
8 HEURES
tiramisu sans gluten
TIRAMISU SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
4 PERSONNES 15 MIN
Temps d'Attente
8 HEURES
Portions Temps de Préparation
4 PERSONNES 15 MIN
Temps d'Attente
8 HEURES
Ingrédients
Portions: PERSONNES
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes dans un récipient. Mettre les blancs dans le bol du robot batteur. Ajouter 1 pincée de sel et les 2 cuillères à soupe de sucre glace. Laisser monter les blanc en neige.
  2. Pendant ce temps, Prendre le récipient des jaunes. Y incorporer le sucre de coco et bien mélanger au fouet. Le mélange doit être légèrement mousseux.
  3. Puis y ajouter la mascarpone au fouet. Melanger bien le tout que cela devienne lisse.
  4. Faire couler le décaféiné dans petit bol et attendre qu'il refroidisse.
  5. Prendre le récipient de mascarpone et y incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule. Réserver cet appareil de crème de mascarpone.
  6. Mouiller 1 biscuit dans le décaféiné rapidement et le disposer dans chaque vermine pour tapisser le fond.
  7. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone
  8. Mouiller 2 biscuits dans le décaféiné rapidement et les disposer dans chaque vermine pour tapisser le fond. Il faudra au total 3 biscuits par verrine (1 dans le fond et 2 au milieu)
  9. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone
  10. Saupoudrer le dessus de cacao en fonction des goûts environ 10g par terrine.
  11. Fermer la verrine. Mettre au réfrigérateur au moins plus de 6 heures minimum.
  12. En général, je prépare la veille pour déguster le lendemain midi ou soir.
  13. Déguster frais.
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