J’ai testé 3 produits espagnols sans gluten en vente sur le site de Smartfooding : une farine de quinoa bio, un sucre xylitol et un mélange bio de lin moulu germé avec des graines de Chia. Quelles surprises pour moi d’avoir découvert ces nouveautés auparavant non accessibles en France. Quelle chance ! J’ai pu m’amuser dans les créations de recettes et détourner ces produits en cuisinant tant en préparations salées que sucrées. D’ailleurs, j’ai la joie de vous faire part que ma recette du Gâteau au chocolat graines de Chia est présente sur le blog de Smartfooding pour les adhérents/abonnés du Pass du CLUB SMARTFOODING.
XILITOL
Mon coup de coeur : ce sucre de bouleau, XILITOL de chez « Sol natural ». Il est vegan, sans sucre, sans lactose et sans gluten. En effet, c’est un édulcorant naturel utilisé comme une alternative au sucre blanc. Je l’ai testé pour sucrer des desserts (petit suisse, fromage blanc de brebis, yaourt de soja etc…) et pour faire des gâteaux. J’en suis satisfaite à 100%. Les +++ :
– c’est qu’il a le même goût que le sucre blanc.
– l’indice glycérique est bas en opposition au sucre blanc.
– pour cuisiner, attention en adaptant vos recettes car il faut faire l’équivalent soit
utiliser 50g de xylitol = 100g de sucre blanc. Il a un pouvoir sucrant plus fort à la cuisson.
– peut convenir au personne diabétique.
– pour 100g de xylitol = 240kcal.
QUINUA REAL
La farine de quinoa Bio QUINUA REAL, sans gluten est top pour les gâteaux, cakes sucrés et cakes salés, ou confectionner une pâte à tarte salée. Elle peut être une bonne alternative pour remplacer la farine de riz dans les recettes. Personnellement, j’aime mélanger dans mes recettes ces 2 farines sans gluten : de riz complet et de quinoa. La texture et la saveur sont intéressantes après la cuisson.
GERMINADO DE LINO MOLIDO CON SEMILLAS DE CHIA
Le mélange bio de lin moulu germé avec des graines de Chia GERMINADO DE LINO MOLIDO CON SEMILLAS DE CHIA de chez « Sol natural » est surprenant. Il est sans gluten, raw et vegan. Le goût ne peut pas plaire à tout le monde, c’est spécial car différent de ce dont nous avons l’habitude. Je conseille donc de le consommer en petite quantité. Pour 100g = 542kcal.
Voici quelques super idées pour utiliser ce produit :
– dans la préparation d’un gâteau ou d’un cake car cela épaissit le tout, mettre 4 cuillères à café maximum. L’intérêt est d’apporter à la recette des fibres, des protéines et des omégas 3.
– parfait pour fabriquer des « Energy balls » !
– super pour agrémenter son bol de céréales le matin.
WWW.SMARTFOOGING.COM/FR
Le site Smartfooding fonctionne avec un abonnement d’un an de 49 €/ an et vous bénéficiez toute l’année de nombreuses réductions sur tous les produits proposés par le site de -15% à -40%. S’abonner c’est adhérer au CLUB SMARTFOODIES.
Pour plus d’informations, merci de vous référer à mon précédant article à propos de « www.smartfooding.fr »
Mon avis : de bons produits !
