SANS GLUTEN
Ces MADELEINES SALEES seront surprendre les convives lors d’un apéritif.
Ingrédients
- 80 g farine de riz ou semi-complet
- 60 g fécule de maïs
- 70 g sucre
- 90 g margarine végétale
- 2 oeufs
- 1 sachet levure chimique sans gluten
- 1 poire
- 1/2 buche chèvre
- 5 cerneaux noix
Portions: madeleines
Instructions
- Une préparation qui s’organise la veille pour le lendemain car il y a une pause de 8h-12h au réfrigérateur.
- Préparer la poire : éplucher, retirer les pépins et couper-la en dés. Les cerneaux de noix les écraser au pilon. La ½ buche de chèvre la couper en dés.
- Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
- Ensuite y ajouter la farine, la fécule, la levure, les dés de poire, les dés de chèvre et les cerneaux de noix écrasés. Mélanger le tout. Puis en dernière ajouter la margarine fondue. Mélanger le tout.
- Mettre à reposer au réfrigérateur 8h-12h.
- Le lendemain, préchauffer le four à 210°C, prendre la préparation et remplir les moules à madeleine au ¾. Laisser cuire 10-15 min (vérifier la cuisson)
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