me mon eclair sans gluten

Il y quelques temps que j’ai testé l’éclair sans gluten ! Cela me rend nostalgique car ils ont fermé. Hé oui  c’était loin le temps de la traditionnelle pâtisserie « l’éclair » avec sa crème café ou sa crème au chocolat. Avec ME (Mon Eclair sans gluten ) Grégory Cohen et Johanna Le Pape,  nous proposait une farandole de parfums pour le plus grand plaisir des gourmands ! Un concept original et sans gluten, qui réveillait les papilles ! Je vous laisse découvrir…

ME : Mon Eclair sucré haut de gamme, réalisé à la minute devant vous.

me mon eclair

C’était à vous d’imaginer votre propre éclair !

  • Une coque pour l’éclair. Toutes identiques à base de farine de riz et farine de maïs
  • Une base de ganache pour le remplissage de la coque avec des parfums au choix
  • Un crémeux pour le dessus avec plusieurs parfums au choix
  • Un topping pour la décoration qui apporte du croustillant

ME : Mon éclair c’était aussi salé

me mon eclair salé

ME nous proposait des mets salés sans gluten variés : éclairs, cupcakes…

ME : Mon Eclair et Chelsea, la gagnante du Meilleur Pâtissier 2016

meilleur patissier

Durant 1 an, la grande gagnante du Meilleur Pâtissier 2016, saison 5 de M6 : Chelsea donnait des cours de pâtisseries sans gluten chez ME ! On espère la revoir rapidement pour un nouveau projet.

ME : Mon Eclair c’était 3 adresses sur la capitale, malheureusement c’est fermé !

  • Centre Commercial de Beaugrenelle, 12 rue de Linois, 75015 Paris
  • 52 rue des Acacias, 75017 Paris
  • 121 rue de Bellevue, 92100 Boulogne Billancourt

On attend avec impatience le retour de ME : mon éclair sans gluten !