SANS GLUTEN / SANS LACTOSE
Ce CAKE BUTTERNUT CURCUMA peut se déguster soit en apéritif en coupant de généreux morceaux, soit en entrée de saison en accompagnement d’une salade.
Ingrédients
- 1/4 butternut
- 100 g farine de riz semi-complet
- 50 g fécule de maïs
- 3 oeufs
- 50 ml lait végétal
- 1 sachet levure chimique sans gluten
- 1 c à s huile de coco
- 1 c à s curcuma
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
- quelques graines pour la décoration
Portions: personnes
Instructions
- Cuire 12 min à la vapeur ¼ du butternut préalablement éplucher, rincer à l’eau et couper en dés. (Possibilité de la cuire dans l’eau bouillante).
- Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°C.
- Pour réaliser la préparation: Dans un récipient rassembler la farine, la fécule, la levure, le curcuma, les œufs. Battre le tout en rajoutant au fur et à mesure le lait végétal. Ensuite ajouter l’huile de coco et mélanger. Une fois le butternut prêt l’incorporer à la préparation. Bien mélanger le tout.
- Dans un moule à cake de votre choix, disposer la préparation saupoudrer de graines pour apporter du croquant à la dégustation et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson, planter une pinte de couteau au centre du cake.
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