Sans lactose

sans lactose-la fée sans glutenQuelles sont les aliments et produits sans lactose? Le régime sans lactose est la solution pour les malades intolérants & allergiques à la protéine de lait de vache. Il est important de consommer des produits riches en calcium pour éviter les carences. Pour palier au lactose, nous avons aujourd’hui des produits délactosés et des aliments alternatifs dans l’agro-alimentaire. Les produits et aliments sans lactose sont en vente en grande surface, magasin bio, pharmacie et site internet spécialisé.

REPÉRER LE LACTOSE SOUS TOUTES SES FORMES

Depuis juillet 2015, les allergènes sont écrits en gras dans la liste des ingrédients sur les produits alimentaires. Les Protéines de Lait de Vache dite PLV sont utilisées dans l’agro-alimentaire et se dissimulent dans les plats préparés, les additifs etc… Attention aux allergies croisées avec le lait de chèvre, le lait de brebis, le lait de soja, la viande de bœuf et la viande de veau. Le lactose se cache aussi dans des cosmétiques et dans certains médicaments sous forme de cachet, gélule, homéopathie etc… Il y a même la possibilité de trouver des traces de PLV dans tous ces produits de consommations. Bien lire les étiquettes!

LAITS SANS LACTOSE POUR NOURRISSON

  • lait en poudre sans lactose
  • lait en poudre à base de lait végétal (riz, soja etc…)

LAITS SANS LACTOSE

  • lait de soja nature ou aromatisé
  • lait de riz nature ou aromatisé
  • lait d’amande nature
  • lait de noix de coco
  • lait de noisette
  • lait « mix »: au lait d’amande et au lait de coco
  • lait d’avoine (déconseiller pour le régime sans gluten)
  • lait de chèvre (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • lait de brebis (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)

BEURRES ET MARGARINES

  • beurre sans lactose
  • beurre de coco
  • margarine sans lactose
  • margarine végétal à base d’huile de coco
  • huile de colza
  • huile de tournesol
  • huile d’olive
  • huile de coco vierge
  • margarine (si toléré car pour 100 g=entre 0,0 g et 1 g de teneur en lactose)

CRÈMES FRAÎCHES

  • crème fraîche délactosée
  • crème de soja liquide
  • crème de lait de coco
  • lait de coco stérilisé en boite de conserve

FROMAGES

  • fromage sans lactose
  • fromage râpé sans lactose
  • fromage vegan : tofu fermé & tofu soyeux
  • fromage de chèvre (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • fromage râpé de chèvre (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • fromage de brebis (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • fromage râpé de brebis (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • emmental (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • fromage à raclette (si toléré car pour 100 g=0,1 g de teneur en lactose)
  • parmesan (si toléré car pour 100 g= entre 0,05 g et 3,2 g de teneur en lactose)

YAOURTS ET FROMAGES BLANCS

  • yaourt sans lactose
  • yaourt de soja nature, aromatisé etc…
  • yaourt au lait de chèvre (si toléré)
  • yaourt au lait de brebis (si toléré)
  • fromage blanc au lait de chèvre (si toléré)
  • fromage blanc au lait de brebis (si toléré)

CRÈMES DESSERTS

  • crème dessert de soja

GLACES

  • glace sans lactose
  • sorbet à l’eau
  • glace à l’eau

QUELS ALIMENTS SONT RICHES EN CALCIUM ?

calcium sans lactose

  • poissons: poisson blanc maigre, sardine à l’huile…
  • légumes: algue, asperge, brocolis, chou de Bruxelles, chou vert frisé, cresson, épinard, navet, oignon,  …
  • légumineuses: haricot blanc, haricot rouge, lentille, pois chiche, soja…
  • fruits: abricot sec, figue, orange, prune…
  • céréales: flocon d’avoine
  • graines: cumin, sésame, chia, noisette, pistache …
  • herbe : thym sec
  • épice: cannelle
  • eaux : eaux minérales…