Fodmap

Les FODMAP, c’est quoi ? C’est un acronyme qui désigne un groupe de glucides ou sucres présents dans certains aliments une fois ces derniers digérés. Après sa digestion, quelques substances servent à nourrir les bactéries présentes dans les intestins. Ces glucides sont fermentés par les bactéries du côlon  et provoquent les symptômes. Cela peut engendrer chez certaines personnes sensibles une irritation de l’intestin.

FODMAP

F = Fermentescibles (rapidement fermentés par les bactéries du côlon)
O = Oligosaccharides (fructanes et galacto-oligosaccharides ou GOS)
D = Disaccharides (lactose)
M = Monosaccharides (fructose en excès du glucose)
A = And(et)
P = Polyols (sorbitol, mannitol, xylitol et maltitol)

SYMPTÔMES DES ALIMENTS RICHES EN FODMAP

  • ballonnement
  • flatulence
  • douleur abdominale
  • troubles digestifs chroniques

DIAGNOSTIQUER L’INTOLÉRANCE AUX FODMAP

Consulter un gastro-entérologue qui fera une évaluation nutritionnelle et des examens cliniques.

UN RÉGIME PAUVRE EN FODMAP

Ce régime alimentaire pauvre en FODMAP est  scientifiquement prouvé pour soulager les symptômes du Syndrome de l’Intestin Irritable (SII) chez environ 75% des personnes souffrantes. Certains sucres dits fermentescibles utilisés par l’industrie agroalimentaire peuvent favoriser certains symptômes typiques du SII (une étude de 2011 compare les effets d’un régime pauvre en FODMAP sur les symptômes digestifs par rapport à ceux d’un régime standard). Les effets bénéfiques de ce un régime sont:

  • limite les aliments contenant des glucides ou sucres.
  • limité jusqu’à 75% des cas, les symptômes du Syndrome de l’Intestin Irritable.

Avec votre médecin, vous pouvez débuter un régime alimentaire faible en FODMAP sur plusieurs semaines voire sur 2 mois. Le but est de réduire les quantités de FODMAP et non de les éliminer totalement. Etre assisté d’un spécialiste de la nutrition peut être que bénéfique afin d’établir un programme sérieux semaine après semaine. Cela permet d’identifier les familles de FODMAP à laquelle le patient est sensible.
Voici une illustration pour mieux comprendre (réalisée par Pauline Pied, diététicienne / nutritionniste à Valence)

fodmap sans gluten

 

TABLEAU DES ALIMENTS PAUVRES & RICHES EN FODMAP

Fodmap