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Recettes, TARTES SUCREES

TARTE AUX FRUITS ROUGES

SANS GLUTEN

TARTE AUX FRUITS ROUGES

Voici comment faire en 3 étapes cette tarte aux fruits rouges :

  • un fond de tarte sablée
  • une crème pâtissière
  • une garniture de fruits rouges
UNE UNE RECTTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE 30G (pour le fond e tarte sablée)
TARTE AUX FRUITS ROUGES
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
30 min
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6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
30 min
TARTE AUX FRUITS ROUGES
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6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
30 min
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6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
30 min
Ingrédients
TARTE SABLEE
  • 250 g farine riz
  • 120 g maïzena
  • 20 g poudre d’amandes
  • 190 g sucre cassonade
  • 1 oeuf
  • 50 g beurre mou
CRÈME PATISSIERE
  • 50 cl lait de votre choix
  • 50 g maïzena
  • 150 g sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 5 goûtes vanille liquide
GARNITURE
  • 500 g fruits rouges frais
Portions: personnes
Instructions
1# PREPARER LA TARTE SABLEE
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger la farine de riz, la maïzena, la poudre d’amande, le sucre
  3. Incorporer l’œuf et mélanger
  4. Ajouter le beurre mou et mélanger
  5. Faire une boule et pétrir, rajouter un peu de farine de riz si la boule colle
  6. Sur une feuille de papier sulfurisé, aplatir la boule avec un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de grand diamètre
  7. Disposer dans un moule la pâte sablée qui est sur la feuille de papier sulfurisé. Piquer des coups de fourchettes un peu partout
  8. Enfourner 20-30 min max au four à 180°C, en chaleur tournante si possible Surveiller la cuisson à partir de 20 min
  9. Laisser refroidir
2# REALISER LA CREME PATISSIERE
  1. Dans une casserole à feu doux, mettre 80% du lait, le sucre et la vanille. Puis augmenter un peu le feu de cuisson pour atteindre l’ébullition du contenu. Remuer de temps en temps
  2. Pendant ce temps, dans un bol mettre la maïzena avec le reste de lait froid et mélanger
  3. Ensuite y incorporer les 2 œufs entiers et mélanger
  4. Une fois que le contenu de la casserole boue, mettre à feu doux et rajouter le mélange du bol. Remuer le tout
  5. Remuer sans s’arrêter en surveillant que le fond de la casserole n’accroche pas
  6. Laisser refroidir un peu
  7. Disposer de façon régulière la crème pâtissière sur la pâte sablée à l'aide une spatule
3# DECORER LA TARTE
  1. Disposer les fruits rouges de manière décorative sur la crème pâtissière
  2. Mettre au réfrigérateur
  3. Servir et déguster environ 20 min après l’avoir sortie du réfrigérateur
  4. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
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1 août 2016by La Fee Sans Gluten
Recettes, TARTES SUCREES

TARTE AUX PECHES

FAITES LE PLEINS DE VITAMINES A ET C, LES PÊCHES EN SONT RICHES ! RIEN DE TEL QUE DE CONSOMMER DES FRUITS DE SAISON.

tarte aux pêches sans gluten

TARTE AUX PECHES
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Portions Temps de Préparation
6 personnnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
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6 personnnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
TARTE AUX PECHES
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6 personnnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
Portions Temps de Préparation
6 personnnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée sans gluten
  • 40 g farine de riz
  • 40 g poudre d’amande
  • 20 g sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 pèches coupés en dé
  • 20 cl lait de riz
Portions: personnnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un saladier, mélanger ensemble: la farine de riz, la poudre d’amande, le sachet de sucre vanillé et l’œuf. Remuer bien l'ensemble
  3. Incorporer le lait de riz au fur et à mesure tout en remuant
  4. Ajouter les morceaux de pêches coupés en dé et bien mélanger le tout
  5. Dans un moule à tarte, mettre la pâte feuilletée. Marquer le fond de pâte avec une fourchette afin d’éviter des bulles d’air lors de la cuisson
  6. Verser le contenu du saladier sur la pâte feuilletée et enfourner à 180°C pendant 20-25 min
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30 juin 2016by La Fee Sans Gluten

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