SANS GLUTEN

Voici une recette simple, facile et rapide d’une Quiche Lorraine sans gluten ! Top pour une entrée en petit format, Super en plat et Agréable pour se restaurer l’été ! Possibilité SANS LACTOSE : crème végétale.

QUICHE LORRAINE

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Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 min

Temps de Cuisson

20 min

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min

Temps de Cuisson 20 min

QUICHE LORRAINE Print Recipe Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min Temps de Cuisson 20 min Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 min Temps de Cuisson 20 min

Ingrédients

• 500 g crème fraîche SANS LACTOSE : crème végétale
• 200 g lardons
• 150 g emmental râpé
• 1 pâte à tarte sans gluten
• 2 oeufs
• 1 pincé poivre

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une poêle, faire chauffer les lardons en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir légèrement brun. Une fois cuit, attendre qu'ils refroidissent.
3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Fouetter puis assaisonner.
4. Ajouter le fromage râpé. Mélanger le tout.
5. Incorporer les lardons. Mélanger le tout.
6. La pâte à tarte étant déjà sur son papier sulfurisé, disposer là dans un moule à tarte. Avec une fourchette, faire des marques en piquant le fond de tarte et les bordures.
7. Mettre au four à 180°C pendant 20 min à chaleur tournante.
8. Servir tiède avec une salade verte en accompagnement !
9. Bon appétit

   

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SANS GLUTEN / SANS LACTOSE

Vive les champignons !

Cette recette est aussi bien adaptée pour une grande tarte à partager pour un repas à 4, tout comme 6 tartelettes individualisées à proposer en entrée par exemple !

TARTE AUX CHAMPIGNONS

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Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 min

Temps de Cuisson

25-30 min

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 min

Temps de Cuisson 25-30 min

TARTE AUX CHAMPIGNONS Print Recipe Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 min Temps de Cuisson 25-30 min Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 min Temps de Cuisson 25-30 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 250 g champignons de paris
• 250 g champignons de girolles
• 2 pots confit d'oignons
• 1 gousse ail
• 1 coriandre fraiche
• 3 cas sauce soja
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 filet huile d'olive
• 1 pincee de pignons de pin

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180C°.
2. Nettoyer tous les champignons
3. Couper en 4 tous les champignons. Couper l'ail en mini cube. Couper les feuilles de coriandre avec un ciseau en fines lamelles.
4. Dans une poêle à feu doux, faire chauffer l'huile d'olive, y incorporer l'ail et remuer Laisser l'ail doré
5. Ensuite y verser les champignons et remuer Attendre que les champignons réduisent
6. Verser la coriandre et mélanger
7. Faire mijoter le tout dans la sauce soja sans gluten pendant plus de 5 min et remuer de temps en temps
8. Ensuite, sortir un moule à tarte, y installer la tarte brisée Faire des trous dans la fond de tarte avec une fourchette
9. A l'aide d'une spatule, tapisser le fond de tarte de confit d'oignon
10. Verser tout le contenu de la poêle sur le fond de tarte brisée.

    
11. Enfourner entre 25 à 30 min. Surveiller la cuisson quand vous avez dépassé les 20 min.
12. Pour ajouter une légère touche croquante, mettre sur le dessus quelques pignons de pin
13. A déguster tiède accompagné d'une salade verte de saison du type : de la mâche !
14. Bon appétit !

    

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SANS GLUTEN

PARFAITES POUR L’APÉRITIF OU UN PIQUE NIQUE, CES PETITES QUICHES LORRAINE
SANS PÂTE ET SANS GLUTEN SONT IDÉALES ! UTILISER DES MOULES EN SILICONE AMUSANT AVEC DES FORMES ORIGINALES.

QUICHE LORRAINE SANS PATE

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Portions	Temps de Préparation
6 personnes	15 min

Temps de Cuisson

20-25 min

Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 min

Temps de Cuisson 20-25 min

QUICHE LORRAINE SANS PATE Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 min Temps de Cuisson 20-25 min Portions Temps de Préparation 6 personnes 15 min Temps de Cuisson 20-25 min

Ingrédients

• 200 g lardons en allumettes sans gluten
• 500 g crème fraiche épaisse SANS LACTOSE : crème végétale
• 200 g emmental râpé
• 3 oeufs
• 1 pincé de sel
• 2 pincé de poivre

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une poêle, faire chauffer les lardons en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir légèrement brun. Une fois cuit, attendre qu'ils refroidissent.
3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Fouetter puis assaisonner.
4. Ajouter le fromage râpé. Mélanger le tout.
5. Incorporer les lardons. Mélanger le tout.
6. Dans les moules en silicone avec une forme amusante, disposer tout le contenu du bol.
7. Mettre au four à 180°C pendant 20 à 25 min. Surveiller la cuisson après 20 min. Le dessus des mini quiches doit être brun et légèrement gonflé.
8. Se mange tiède. Bon appétit

   

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