SANS GLUTEN
Idée de salade d’été : fraîche, variée et équilibrée !
A servir bien frais dans de belle grande assiette !
Ingrédients
- 2 sachets mélange de jeunes pousses de salades
- 2 sachets jeunes pousses d'épinards
- 400 g tomates cerises
- 8 tranches jambon serano
- 4 pièces fromage de chèvre
- 4 tranches pain de mie sans gluten
- 100 g noix
- 4 càc miel
- 2 càs huile d'olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Portions: personnes
Instructions
- Réaliser des toasts de chèvre : mettre un fromage de chèvre au centre de chaque tranche de pain demi
- Au four en mode « grille », faire chauffer tous les toasts. Le fromage doit fondre et devenir légèrement coulant
- Dans les 4 assiettes, mettre à part égale le mélange de jeunes pousses de salades et les jeunes pousses d’épinards
- Couper en deux les tomates-cerises et les disposer dans les assiettes à part égale
- Réaliser une chiffonnade avec les tranches de jambon serano et disposer les à part égales dans les assiettes
- Concasser les noix et les mettre dans les 4 assiettes
- Sortir les toasts de chèvre du four et les mettre au centre de chaque assiette
- Réaliser une sauce : mélanger dans un récipient l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Puis badigeonner à l'aide d'une cuillère le contenu des 4 assiettes
- Avec 1 cuillères à café de miel, badigeonner le dessus d'un assiette en insistant sur le toast de chèvre. Réitérer le geste pour toutes les assiettes.
- Bon dégustation !
Notes
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