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PLATS, Recettes, TRUCS & ASTUCES

PÂTES FRAICHES SANS GLUTEN

PATE SANS GLUTEN

Afin de réaliser vos propres pâtes fraiches sans gluten « fait maison », voici des listes d’ingrédients pour composer différentes variétés de pâtes. A vous de tester !

Pâtes sans gluten / farine mix

-250g farine mix sans gluten

-2g gomme xanthane bio

-2 oeufs bio

-50g eau

ou

-250g farine mix sans gluten

-3 œufs bio

-3 cuillères à soupe d’eau

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

Pâtes sarrasin / riz

-150g farine de sarrasin bio

-100g farine de riz semi-complet bio

-140ml eau

-20g d’huile d’olive bio

ou

-100 g de farine de riz 

-100 g de farine de sarrasin 

-2 œufs

-1 pincée de sel

Pâtes sarrasin / châtaigne

-130g farine de sarrasin bio

-120g farine de chataigne bio

-1/2 cuillère à café farine de caroube bio

-100ml eau

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio

pates sans gluten
7 janvier 2021by La Fee Sans Gluten
PLATS, Recettes

Fajitas au poulet sauce tomate

SANS GLUTEN / SANS LACTOSE

tortillas fajitas sans gluten

Le recette des fajitas au poulet sauce tomate est simple et rapide !
Tortillas sans gluten de chez Old El Paso sont aussi sans lactose au vu de la composition !

tortillas fajitas sans gluten

FAJITAS AU POULET SAUCE TOMATE

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  • CuisineMexicaine
Portions Temps de Préparation
10 portions 20 min
Temps de Cuisson
20 min

Portions Temps de Préparation
10 portions 20 min
Temps de Cuisson
20 min

tortillas fajitas sans gluten

FAJITAS AU POULET SAUCE TOMATE

Print Recipe

  • CuisineMexicaine
Portions Temps de Préparation
10 portions 20 min
Temps de Cuisson
20 min

Portions Temps de Préparation
10 portions 20 min
Temps de Cuisson
20 min

Ingrédients

  • 10 portions


    tortillas au maïs

  • 4


    filets de poulet

  • 10


    tomates cerises

  • 1 poignée


    petit pois

  • 1 boite


    purée de tomate

  • 2 càc


    concentré de tomate

  • 1


    oignon

  • 1


    gousse d'ail

  • 1


    basilic

  • 2 filets


    huile d'olive


Portions: portions

Instructions
  1. Couper les filets de poulets dans sa longueur et ensuite en petits morceaux fins.
    Les cuire à la poêle dans un filet huile d'olive 5 min de chaque côté.
    Les mettre de côté en attendant de cuire la suite.

  2. Mixer ou couper en petits morceaux les oignons et l'ail.
    Puis les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
    Une fois dorés, y incorporer le poulet.
    Mettre le tout, à feu doux pour mijoter.
    Maintenant, vous allez rajouter tous les autres ingrédients au fur et à mesure...

  3. Rincer à l'eau les tomates cerises, puis couper les en 4 et les mettre dans la poêle avec le reste.

  4. Dans la poêle, y mettre aussi la purée de tomate en boite et les 2 cuillères à café de concentré de tomate, la poignée de petit pois et saupoudrer de basilic en morceaux.
    Laisser le tout mijoter à feu doux pendant 10 min en remuant de temps en temps.

  5. Si besoin pour fluidifier, rajouter un filet d'eau et remuer.

  6. Chauffer les tortillas (fajitas) à la poêle de chaque côté 5 min ou au Micro-onde 25 secondes à 900c°

  7. Fourer les fajitas avec la garniture au poulet sauce tomate.
    Servir chaud.

  8. SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT :
    une salade verte et pour plus de gourmandise, du guacamole à ajouter dans les fajitas

  9. Bonne dégustation !
    LA FEE SANS GLUTEN

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11 mars 2018by La Fee Sans Gluten
PLATS, Recettes, TARTES SALES

QUICHE LORRAINE SANS PATE

SANS GLUTEN

PARFAITES POUR L’APÉRITIF OU UN PIQUE NIQUE, CES PETITES QUICHES LORRAINE
SANS PÂTE ET SANS GLUTEN SONT IDÉALES ! 
UTILISER DES MOULES EN SILICONE AMUSANT AVEC DES FORMES ORIGINALES.

QUICHE SANS PATE SANS GLUTEN

quiche lorraine sans gluten
QUICHE LORRAINE SANS PATE
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
quiche lorraine sans gluten
QUICHE LORRAINE SANS PATE
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20-25 min
Ingrédients
  • 200 g lardons en allumettes sans gluten
  • 500 g crème fraiche épaisse SANS LACTOSE : crème végétale
  • 200 g emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 1 pincé de sel
  • 2 pincé de poivre
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans une poêle, faire chauffer les lardons en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir légèrement brun. Une fois cuit, attendre qu'ils refroidissent.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Fouetter puis assaisonner.
  4. Ajouter le fromage râpé. Mélanger le tout.
  5. Incorporer les lardons. Mélanger le tout.
  6. Dans les moules en silicone avec une forme amusante, disposer tout le contenu du bol.
  7. Mettre au four à 180°C pendant 20 à 25 min. Surveiller la cuisson après 20 min. Le dessus des mini quiches doit être brun et légèrement gonflé.
  8. Se mange tiède. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
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28 juin 2016by La Fee Sans Gluten
PLATS, Recettes

NUGGETS DE POULET SANS GLUTEN

SANS GLUTEN / SANS LACTOSE

Dur dur de trouver dans le commerce des nuggets de poulet sans gluten ! Afin de savourer de moelleux nuggets, rien de tel que de les réaliser soi-même. Voici une recette simple et ludique avec peu d’ingrédients. Pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

NUGGETS DE POULET SANS GLUTEN

NUGGETS DE POULET SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
NUGGETS DE POULET SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
10 min
Ingrédients
  • 600 g filet de poulet
  • 5 càs farine de riz BOL 1
  • 2 oeufs BOL 2
  • 6 càs corn flakes émiettés BOL 3
  • 3 càs huile de friture
Portions: personnes
Instructions
  1. Découper le blanc de poulet en gros dés
  2. Dans le BOL 1 : Passer toutes les faces du poulet dans la farine de riz
  3. Dans le BOL 2 : Ensuite tremper le poulet dans l'œuf préalablement battu et assaisonné en sel & poivre
  4. Dans le BOL 3 : Puis plonger le poulet dans les Corn flakes sans gluten émiettés
  5. Réitérer l'opération en suivant l'ordre BOL 1, BOL 2 et BOL 3. Rajouter de la farine et des corn flakes, si besoin.
  6. Dans un poêle avec de l'huile de friture, cuire le poulet de chaque coté environ 5 min
  7. Éponger le poulet dans du papier absorbant. Et servir
  8. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
Notes

Je vous suggère: un filet de jus de citron sur le dessus des nuggets & de les tremper légèrement ensuite dans du Ketchup.
Servir avec des légumes verts et quelques frites !

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11 mai 2016by La Fee Sans Gluten

PÂTES FRAICHES SANS GLUTEN

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