SANS GLUTEN / SANS SUCRE

L’intemporel moelleux au chocolat sans gluten avec son cœur fondant ! 

POUR UNE RECETTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE 60G

MOELLEUX CHOCOLAT SANS GLUTEN

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ASTUCE POUR RENDRE FONDANT L'INTERIEUR : Le carré de chocolat fera l’effet du cœur fondant après la cuisson ! A déguster tiède. Bonne idée pour un café gourmand ou un goûter et voire même pour un brunch !

Portions	Temps de Préparation
6 personnes	10 min

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 min	20 min

Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 min 20 min

MOELLEUX CHOCOLAT SANS GLUTEN Print Recipe ASTUCE POUR RENDRE FONDANT L'INTERIEUR : Le carré de chocolat fera l’effet du cœur fondant après la cuisson ! A déguster tiède. Bonne idée pour un café gourmand ou un goûter et voire même pour un brunch ! Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 min 20 min Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 min 20 min

Ingrédients

• 200 g chocolat à dessert
• 80 g beurre
• 2 oeufs
• 1 càs sucre en poudre
• 1 càs farine de riz
• 6 carrés chocolat

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four entre 180 degrés.
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
3. Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir un mélange homogène
4. Eteindre le feu et retirer du feu
5. Ajouter au mélange le sucre et remuer
6. Puis y ajouter les œufs et remuer.
7. Enfin, ajouter la farine et remuer
8. Dans 6 moules à muffins, verser la moitié du mélange chocolaté
9. Disposer au centre des moules un carré de chocolat
10. Pour finir verser le restant du mélange chocolaté en recouvrant le carré de chocolat.
11. Enfourner pendant 10 min au four en surveillant. A déguster tiède.
12. Bon appétit !

    

Notes

Conseil d'accompagnement au choix, à servir avec : 

• un coulis de Fruits Rouges
• ou un coulis Mangue-Passion
• ou une crème Anglaise

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LE « TRUC EN PLUS » : rajouter à la préparation avant la cuisson des framboises fraîches  ! 

Réveiller vos papilles avec ce fondant chocolaté relevé par la saveur de la framboise.

 POUR UNE RECTTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE DE 40G

FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN

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Portions	Temps de Préparation
6 personnes	10 min

Temps de Cuisson

10 min

Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min

Temps de Cuisson 10 min

FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson 10 min Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson 10 min

Ingrédients

• 200 g chocolat à dessert
• 60 g beurre
• 2 oeufs
• 2 càs sucre roux
• 2 càs farine de riz

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat. Remuer de temps en temps pour atteindre un mélange homogène
3. Ensuite éteindre le feu et retirer du feu
4. Ajouter au mélange le sucre et remuer
5. Puis y ajouter les œufs et remuer
6. Enfin ajouter la farine et remuer. Pour le "TRUC EN PLUS" : mettre à la préparation chocolatée des framboises fraîches.
7. Dans un moule rond de 21 cm de diamètre, disposer tout le mélange
8. Enfourner 8 à 10 min en surveillant.
9. Bon appétit

   

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Un dessert aux pommes hyper fondant et peu calorique !

L’invisible aux pommes sans gluten se situe entre le clafoutis, le gratin et le flan ! Il y a tellement de fruits à l’intérieur que l’on ne sent quasiment pas la pâte. Il en existe moultes déclinaisons. A vous de choisir votre fruit de saison…

POUR UNE RECETTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE 10G

INVISIBLE SANS GLUTEN AUX POMMES

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Portions	Temps de Préparation
6 personnes	10 min

Temps de Cuisson

30 min

Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min

Temps de Cuisson 30 min

INVISIBLE SANS GLUTEN AUX POMMES Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson 30 min Portions Temps de Préparation 6 personnes 10 min Temps de Cuisson 30 min

Ingrédients

• 50 g farine de riz
• 20 g maïzena
• 10 g poudre d’amande
• 20 g beurre fondu
• 100 g lait de riz ou lait végétal
• 50 g sucre en poudre
• 1 sachet levure chimique sans gluten
• 1 càc arôme vanille
• 2 oeufs
• 5 pommes

Portions: personnes

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Y ajouter le lait de riz, le beurre fondu et l'arôme vanille. Mélanger
4. Ensuite, y ajouter la farine de riz, la maïzena, la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger afin d'obtenir une préparation lisse sans grumeau
5. Puis éplucher les pommes et les trancher en fines tranches au robot ou à la mandoline
6. Pour finir, incorporer les pommes au reste de la préparation. Mélanger le tout.
7. Dans un moule beurré ou dans un moule en silicone, y verser toute la préparation
8. Enfourner 30 min à 200°C en surveillant la cuisson
9. A déguster froid.
10. Bon appétit

    

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SANS GLUTEN / SANS LACTOSE

Je vous conseille ce CAKE A LA BANANE  moelleux et savoureux ! Facile à réaliser avec les enfants.

Possibilité SANS ŒUF, dans ce cas précis remplacer l’œuf dans cette recette par 2 ingrédients : JUS DE POIS CHICHE et LAIT VÉGÉTAL

-> 1/2 jus de pois chiche d’une grosse boite de conserve pour remplacer le blanc d’oeuf. C’est simple, il suffit de monter le jus comme des blancs en neige. Le résultat est spectaculaire !

-> 3 cuillères à soupe de lait végétal pour remplacer le jaune d’oeuf.