LA FEE SANS GLUTEN - Tous unique, avec un point commun: le régime sans gluten
DESSERTS, GATEAUX, Recettes

Gâteau au chocolat à l’italienne

SANS GLUTEN / SANS SUCRE

gâteau a l'italienne SANS GLUTEN

Gâteau au chocolat à l'italienne
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SANS GLUTEN / SANS SUCRE
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Gâteau au chocolat à l'italienne
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SANS GLUTEN / SANS SUCRE
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180C° sur le mode "chaleur tournante".
  2. Dans une casserole, mettre à feu très doux le chocolat (cassé en morceau) et le mascarpone. Remuer souvent jusqu'à ce que le tout soit fondu. Puis retirer du feu et mettre de côté, en attendant que cela refroidisse.
  3. Dans un saladier, mettre le sucre xilitol et les 3 oeufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout blanchisse.
  4. Puis verser le contenu de la casserole dans le saladier. Bien mélanger le tout.
  5. Rajouter dans le saladier, tous les autres ingrédients : farine de quinoa, farine de riz, poudre d'amande (tamisée au préalable afin d'éviter les grumeaux). Bien remuer le tout, la préparation doit être homogène.
  6. Mettre la préparation dans un moule en forme de cake (petite astuce : le moule doit être enduit de papier sulfurisé)
  7. Enfourner 20 min
  8. A déguster froid. Parfait pour un café gourmand.
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18 juin 2018by La Fee Sans Gluten
DESSERTS, GATEAUX, Recettes

MOELLEUX CHOCOLAT SANS GLUTEN

L’intemporel moelleux au chocolat sans gluten avec son cœur fondant ! 

moelleux chocolat sans gluten

POUR UNE RECETTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE 60G

 

moelleux chocolat sans gluten
MOELLEUX CHOCOLAT SANS GLUTEN
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ASTUCE POUR RENDRE FONDANT L'INTERIEUR : Le carré de chocolat fera l’effet du cœur fondant après la cuisson ! A déguster tiède. Bonne idée pour un café gourmand ou un goûter et voire même pour un brunch !
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 min 20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 min 20 min
moelleux chocolat sans gluten
MOELLEUX CHOCOLAT SANS GLUTEN
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ASTUCE POUR RENDRE FONDANT L'INTERIEUR : Le carré de chocolat fera l’effet du cœur fondant après la cuisson ! A déguster tiède. Bonne idée pour un café gourmand ou un goûter et voire même pour un brunch !
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 min 20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 min 20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four entre 180 degrés.
  2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
  3. Remuer de temps en temps jusqu'à obtenir un mélange homogène
  4. Eteindre le feu et retirer du feu
  5. Ajouter au mélange le sucre et remuer
  6. Puis y ajouter les œufs et remuer.
  7. Enfin, ajouter la farine et remuer
  8. Dans 6 moules à muffins, verser la moitié du mélange chocolaté
  9. Disposer au centre des moules un carré de chocolat
  10. Pour finir verser le restant du mélange chocolaté en recouvrant le carré de chocolat.
  11. Enfourner pendant 10 min au four en surveillant. A déguster tiède.
  12. Bon appétit !
    LA FEE SANS GLUTEN
Notes

Conseil d'accompagnement au choix, à servir avec : 

  • un coulis de Fruits Rouges
  • ou un coulis Mangue-Passion
  • ou une crème Anglaise
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7 novembre 2016by La Fee Sans Gluten
GATEAUX, Recettes

FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN

LE « TRUC EN PLUS » : rajouter à la préparation avant la cuisson des framboises fraîches  ! 
Réveiller vos papilles avec ce fondant chocolaté relevé par la saveur de la framboise.

FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN

 POUR UNE RECTTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE DE 40G
fondant chocolat sans gluten
FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
10 min
fondant chocolat sans gluten
FONDANT CHOCOLAT SANS GLUTEN
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
10 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat. Remuer de temps en temps pour atteindre un mélange homogène
  3. Ensuite éteindre le feu et retirer du feu
  4. Ajouter au mélange le sucre et remuer
  5. Puis y ajouter les œufs et remuer
  6. Enfin ajouter la farine et remuer. Pour le "TRUC EN PLUS" : mettre à la préparation chocolatée des framboises fraîches.
  7. Dans un moule rond de 21 cm de diamètre, disposer tout le mélange
  8. Enfourner 8 à 10 min en surveillant.
  9. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
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5 novembre 2016by La Fee Sans Gluten
GATEAUX, Recettes

INVISIBLE AUX POMMES SANS GLUTEN

Un dessert aux pommes hyper fondant et peu calorique !

invisible aux pommes sans gluten

L’invisible aux pommes sans gluten se situe entre le clafoutis, le gratin et le flan ! Il y a tellement de fruits à l’intérieur que l’on ne sent quasiment pas la pâte. Il en existe moultes déclinaisons. A vous de choisir votre fruit de saison…

POUR UNE RECETTE SANS LACTOSE : REMPLACER LE BEURRE PAR UNE MARGARINE VEGETALE 10G
invisible sans gluten aux pommes
INVISIBLE SANS GLUTEN AUX POMMES
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
invisible sans gluten aux pommes
INVISIBLE SANS GLUTEN AUX POMMES
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 min
Temps de Cuisson
30 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Y ajouter le lait de riz, le beurre fondu et l'arôme vanille. Mélanger
  4. Ensuite, y ajouter la farine de riz, la maïzena, la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger afin d'obtenir une préparation lisse sans grumeau
  5. Puis éplucher les pommes et les trancher en fines tranches au robot ou à la mandoline
  6. Pour finir, incorporer les pommes au reste de la préparation. Mélanger le tout.
  7. Dans un moule beurré ou dans un moule en silicone, y verser toute la préparation
  8. Enfourner 30 min à 200°C en surveillant la cuisson
  9. A déguster froid.
  10. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
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24 octobre 2016by La Fee Sans Gluten
GATEAUX, Recettes

CAKE A LA BANANE

SANS GLUTEN / SANS LACTOSE
Je vous conseille ce CAKE A LA BANANE  moelleux et savoureux ! Facile à réaliser avec les enfants.

cake banane sans gluten

Possibilité SANS ŒUF, dans ce cas précis remplacer l’œuf dans cette recette par 2 ingrédients : JUS DE POIS CHICHE et LAIT VÉGÉTAL

-> 1/2 jus de pois chiche d’une grosse boite de conserve pour remplacer le blanc d’oeuf. C’est simple, il suffit de monter le jus comme des blancs en neige. Le résultat est spectaculaire !

-> 3 cuillères à soupe de lait végétal pour remplacer le jaune d’oeuf.

CAKE A LA BANANE
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Pour cette recette, utiliser un bol, un récipient et un robot.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
25 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
25 min
CAKE A LA BANANE
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Pour cette recette, utiliser un bol, un récipient et un robot.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
25 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 min
Temps de Cuisson
25 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante, si possible
  2. Dans un bol, mettre la farine de riz, la maïzena, la poudre d’amande, la poudre de noisettes, la gomme xanthane, la levure chimique, la pincée de sel et l'huile de colza. Puis mélanger le tout.
  3. Ensuite casser les œufs en deux et séparer les blancs dans jaunes. Mettre les jaunes dans un récipient. Mettre les blancs dans un robot
  4. Dans le robot, monter les blancs en neige
  5. Dans le récipient, ajouter aux jaunes d’œuf, le sucre. Bien mélanger
  6. Puis y ajouter les 2 bananes à écraser et mélanger le tout
  7. Dans le bol, ajouter le contenu du récipient. Bien mélanger le tout
  8. Incorporer les blancs d’œuf dans le bol et remuer doucement
  9. Disposer dans un moule à cake ou un moule à muffin
  10. Enfourner 25-30 min à 180 degrés. Surveiller la cuisson au bout de 25 min
  11. Bonne dégustation
    LA FEE SANS GLUTEN
Notes

Pour les gourmandes de chocolat, possibilité de rajouter avant la cuisson des pépites de chocolat !cake sans gluten banane chocolat

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2 août 2016by La Fee Sans Gluten
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