LA FEE SANS GLUTEN - Tous unique, avec un point commun: le régime sans gluten
PLATS, Recettes, TRUCS & ASTUCES

PÂTES FRAICHES SANS GLUTEN

PATE SANS GLUTEN

Afin de réaliser vos propres pâtes fraiches sans gluten « fait maison », voici des listes d’ingrédients pour composer différentes variétés de pâtes. A vous de tester !

Pâtes sans gluten / farine mix

-250g farine mix sans gluten

-2g gomme xanthane bio

-2 oeufs bio

-50g eau

ou

-250g farine mix sans gluten

-3 œufs bio

-3 cuillères à soupe d’eau

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

Pâtes sarrasin / riz

-150g farine de sarrasin bio

-100g farine de riz semi-complet bio

-140ml eau

-20g d’huile d’olive bio

ou

-100 g de farine de riz 

-100 g de farine de sarrasin 

-2 œufs

-1 pincée de sel

Pâtes sarrasin / châtaigne

-130g farine de sarrasin bio

-120g farine de chataigne bio

-1/2 cuillère à café farine de caroube bio

-100ml eau

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio

pates sans gluten
7 janvier 2021by La Fee Sans Gluten
APERITIF, Recettes

MADELEINE SALEE POIRE CHEVRE NOIX

madeleine salée sans gluten

SANS GLUTEN

Ces MADELEINES SALEES seront surprendre les convives lors d’un apéritif.

MADELEINE SALEE POIRE CHEVRE NOIX

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SANS GLUTEN

Portions Temps de Préparation
12 madeleines 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10-15 min 8-12 heures

Portions Temps de Préparation
12 madeleines 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10-15 min 8-12 heures

MADELEINE SALEE POIRE CHEVRE NOIX

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SANS GLUTEN

Portions Temps de Préparation
12 madeleines 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10-15 min 8-12 heures

Portions Temps de Préparation
12 madeleines 10 min
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10-15 min 8-12 heures

Ingrédients


Portions: madeleines

Instructions
  1. Une préparation qui s’organise la veille pour le lendemain car il y a une pause de 8h-12h au réfrigérateur.

  2. Préparer la poire : éplucher, retirer les pépins et couper-la en dés. Les cerneaux de noix les écraser au pilon.
    La ½ buche de chèvre la couper en dés.

  3. Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.

  4. Ensuite y ajouter la farine, la fécule, la levure, les dés de poire, les dés de chèvre et les cerneaux de noix écrasés. Mélanger le tout. Puis en dernière ajouter la margarine fondue. Mélanger le tout.

  5. Mettre à reposer au réfrigérateur 8h-12h.

  6. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C, prendre la préparation et remplir les moules à madeleine au ¾. Laisser cuire 10-15 min (vérifier la cuisson)

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24 janvier 2020by La Fee Sans Gluten
APERITIF, ENTREES, Recettes

CAKE BUTTERNUT CURCUMA

cake butternut curcuma sans gluten
SANS GLUTEN / SANS LACTOSE 

Ce CAKE BUTTERNUT CURCUMA peut se déguster soit en apéritif en coupant de généreux morceaux, soit en entrée de saison en accompagnement d’une salade.

CAKE BUTTERNUT CURCUMA
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SANS GLUTEN / SANS LACTOSE / VEGAN
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
CAKE BUTTERNUT CURCUMA
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SANS GLUTEN / SANS LACTOSE / VEGAN
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Cuire 12 min à la vapeur ¼ du butternut préalablement éplucher, rincer à l’eau et couper en dés. (Possibilité de la cuire dans l’eau bouillante).
  2. Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180°C.
  3. Pour réaliser la préparation: Dans un récipient rassembler la farine, la fécule, la levure, le curcuma, les œufs. Battre le tout en rajoutant au fur et à mesure le lait végétal. Ensuite ajouter l’huile de coco et mélanger. Une fois le butternut prêt l’incorporer à la préparation. Bien mélanger le tout.
  4. Dans un moule à cake de votre choix, disposer la préparation saupoudrer de graines pour apporter du croquant à la dégustation et enfourner 20 min. Vérifier la cuisson, planter une pinte de couteau au centre du cake.
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by La Fee Sans Gluten
ENTREES, Recettes, TARTES SALES

QUICHE LORRAINE

SANS GLUTEN

Voici une recette simple, facile et rapide d’une Quiche Lorraine sans gluten ! Top pour une entrée en petit format, Super en plat et Agréable pour se restaurer l’été ! Possibilité SANS LACTOSE : crème végétale.

quiche sans gluten

 

quiche sans gluten
QUICHE LORRAINE
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
quiche sans gluten
QUICHE LORRAINE
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans une poêle, faire chauffer les lardons en remuant de temps en temps. Ils doivent devenir légèrement brun. Une fois cuit, attendre qu'ils refroidissent.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et les œufs. Fouetter puis assaisonner.
  4. Ajouter le fromage râpé. Mélanger le tout.
  5. Incorporer les lardons. Mélanger le tout.
  6. La pâte à tarte étant déjà sur son papier sulfurisé, disposer là dans un moule à tarte. Avec une fourchette, faire des marques en piquant le fond de tarte et les bordures.
  7. Mettre au four à 180°C pendant 20 min à chaleur tournante.
  8. Servir tiède avec une salade verte en accompagnement !
  9. Bon appétit
    LA FEE SANS GLUTEN
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20 juin 2018by La Fee Sans Gluten
DESSERTS, GATEAUX, Recettes

Gâteau au chocolat à l’italienne

SANS GLUTEN / SANS SUCRE

gâteau a l'italienne SANS GLUTEN

Gâteau au chocolat à l'italienne
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SANS GLUTEN / SANS SUCRE
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Gâteau au chocolat à l'italienne
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SANS GLUTEN / SANS SUCRE
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 min
Temps de Cuisson
20 min
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180C° sur le mode "chaleur tournante".
  2. Dans une casserole, mettre à feu très doux le chocolat (cassé en morceau) et le mascarpone. Remuer souvent jusqu'à ce que le tout soit fondu. Puis retirer du feu et mettre de côté, en attendant que cela refroidisse.
  3. Dans un saladier, mettre le sucre xilitol et les 3 oeufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout blanchisse.
  4. Puis verser le contenu de la casserole dans le saladier. Bien mélanger le tout.
  5. Rajouter dans le saladier, tous les autres ingrédients : farine de quinoa, farine de riz, poudre d'amande (tamisée au préalable afin d'éviter les grumeaux). Bien remuer le tout, la préparation doit être homogène.
  6. Mettre la préparation dans un moule en forme de cake (petite astuce : le moule doit être enduit de papier sulfurisé)
  7. Enfourner 20 min
  8. A déguster froid. Parfait pour un café gourmand.
    LA FEE SANS GLUTEN
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18 juin 2018by La Fee Sans Gluten
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